Dziś 1 września. Choć tak naprawdę nowy rok szkolny rozpocznie się dopiero w poniedziałek, ja już dzisiaj przygotowałam dla Was iście szkolny (i przedszkolny!) wpis. Pod względem żywieniowym, największym problemem większości rodziców jest zapakowanie II śniadania, czyli tzw. lunchboxa czy śniadaniówki. Coraz częściej rodzice słyszą, że warto odchodzić od klasycznej bułki z serem z kilku przyczyn:

• trudno w takiej bułce przemycić odpowiednią porcję warzyw
• po 2 tygodniach szkoły, taka kanapka staje się po prostu nudna i wiele dzieci przynosi ją nietkniętą do domu
• kanapka do szkoły często dociera… hmm…mocno naruszona. Bo to chyba żadna przyjemność zdrapywać kanapkę, która obecnie przypomina bardziej naleśnika, z zeszytu od matematyki
• naprawdę trudno zachować różnorodność i zasadę rotacji, posyłając dziecku codziennie kanapkę do szkoły

Oczywiście zdarzą się takie tygodnie, gdy kanapka będzie wracać. Jesteśmy do niej przyzwyczajeni. Czasem też wystarczy ją nieco odświeżyć zmieniając dodatki. Ale ja chciałabym Wam dzisiaj pokazać, że naprawdę mamy wiele, wiele innych możliwości. I warto zadbać o śniadaniówkę, by wreszcie była dobrze zbilansowana a jednocześnie byśmy nie spędzali nad jej przygotowaniem długich godzin!

To już drugi post z serii o II śniadaniu! Bardziej teoretyczne rozważania znajdziesz na blogu Zabawkator.pl, na którym opowiedziałam Ani o tym, jak prawidłowo układać jadłospis.

Mówiłam m.in. dlaczego drugie śniadanie powinniśmy traktować, jako pełen posiłek a nie jako przekąskę. Dowiesz się również, ile płynów warto zapakować dziecku do szkoły i co zrobić, gdy maluch nie chce w szkole nic jeść.

A dzisiaj zapraszam Was na część praktyczną!

JAK UŁOŻYĆ IDEALNE II ŚNIADANIE DLA DZIECKA?

Długo zastanawiałam się, jak ugryźć ten temat. Nie chciałam sztampowo wrzucić Wam kilku przepisów na jedzenie, które łatwo włożyć do śniadaniówki (chociaż i takie wpisy są wartościowe!). Ostatni Fb live, który nazwałam „Żywieniowe puzzle”, podsunął mi pomysł, by i ten temat ugryźć od tej strony!

Idealna śniadaniówka powinna zatem składać się z 3 elementów:

1. Pożywnego DANIA GŁÓWNEGO – czyli czegoś „większego”, kanapki, sałatki, porcji owsianki, naleśnik, placuszki, muffinka itp.
2. Porcji OWOCÓW LUB WARZYW – dodatkowej (bo w daniu głównym oczywiście też mamy warzywa lub owoce), świeże warzywa lub owoce, chipsy, frytki, mus owocowy itp.
3. Małej PRZEKĄSKI (nieobowiązkowa, ale przydatna i miła) – czegoś na mały głód (np. podczas powrotu ze szkoły). Nie jest to element niezbędny, bo jeśli dziecko spędzi w szkole 4 godziny, to raczej nie zgłodnieje. Ale warto dorzucić ten element szczególnie, gdy dziecko uprawia jakiś sport

+ WODA (ewentualnie inny napój bez dodatku cukru, czyli np. herbata)

W ten sposób tworzymy pełnowartościowy posiłek (zawierający węglowodany, białko, tłuszcz oraz warzywa i owoce).

Pamiętaj, że wielkość i kaloryczność II śniadania należy dopasować do dziecka, a zatem do tego:

• w jakim jest wieku
• jak duży ma apetyt
• ile godzin spędzi w szkole
• czy w szkole spożywa również obiad (ewentualnie, jak szybko po powrocie ze szkoły pojawi się obiad)
• czy w czasie lekcji ma zajęcia wychowania fizycznego (aktywne!)

Nie powiem Ci dokładnie, ile jedzenia lub kalorii Twoje dziecko powinno otrzymać do szkoły. Nie wiem tego 🙁 Ty też nie! Próbujcie, testujcie, rozmawiajcie a na pewno odkryjecie porcję idealną!

A teraz uzupełnijmy te puste pola przepisami!

Najpierw robotę odwalisz Ty, a potem podpowiem Ci ja 😀

Przygotuj się przed nowym rokiem szkolnym

Nie chcę od razu zarzucać Cię toną niewypróbowanych i nieznanych Ci przepisów (szybkość i sprawność w kuchni wynika m.in. z tego, że w większości korzystamy z przepisów, które już znamy, bo wtedy robimy to szybciej). Dlatego chciałabym, żebyś najpierw zastanowiła się, jakie potrawy, które znacie i lubicie, nadają się do zapakowania do śniadaniówki. 

• Zrób listę potraw, z których korzystałaś w zeszłym roku (są sprawdzone i nadal je lubicie)
• Zrób też listę potraw, które znacie, ale których nigdy nie dodałaś do śniadaniówki (a może się nadają?)
• Podziel te potrawy na 3 grupy, o których wspomniałam wcześniej (będzie Wam łatwiej komponować posiłki)

Powieś tą listę na lodówce i korzystaj z niej, gdy będziesz planować posiłki na kolejny tydzień.

Zajrzyj też na fajne blogi kulinarne (znasz BLW mama, Cooking for Emily, Jak Zdrowo Żyć, Zabawa w gotowanie, Aga ma smaka, Co jeść?) albo do Waszych ulubionych książek kucharskich. Koniecznie zaangażuj w te przygotowania dzieci. Pozwól im wybrać dania, które chciałyby wypróbować. Może nawet uda się któreś przygotować wspólnie?

Jak uda Ci się stworzyć tą listę, zapraszam Cię na poniższy przegląd najlepszych przepisów do śniadaniówki!

Ponad 100 propozycji na II śniadanie do szkoły dla Twojego dziecka!

DANIE GŁÓWNE

NA SŁODKO

1. Placuszki z dynią
2. Placuszki z jabłkiem i bananem
3. Placki bananowe
4. Placuszki z kaszy manny (bez jajka!)
5. Placki z kaszy jaglanej 
6. Muffinki jabłkowo-bananowe
7. Muffinki z płatków jaglanych
8. Gofry gryczane
9. Czekoladowe gofry z cukinii
10. Naleśniki z serem i bananem
11. Naleśniki z czekoladowym kremem i owocami
12. Nocna owsianka z owocami 
13. Pieczona owsianka z marchewką (pokrojona na kawałki)
14. Pieczona jaglanka z bananami
15. Pieczona kasza quinoa z gruszką
16. Kanapka z masłem orzechowym i domowymi powidłami
17. Kanapka z czekoladowym kremem z awokado
18. Jogurt z owocami i płatkami
19. Twarożek z tartym jabłkiem i orzechami
20. Serek wiejski z owocami i muesli
21. Owoce pod kruszonką z jogurtem

WYTRAWNE

1. Kotleciki z warzyw z rosołu
2. Muffinki ze szpinakiem
3. Muffinki omletowe (z dowolnymi dodatkami!)
4. Placki z jarmużu
5. Placki z marchewki i łososia
6. Placki z cukinii
7. Placuszki z kurczakiem i warzywami
8. Placuszki brokułowe
9. Quesadilla z serem i awokado
10. Naleśniki z hummusem i grillowanymi warzywami
11. Kolorowe naleśniki z dowolnymi dodatkami
12. Pizza zawijana z warzywami
13. Wrapy z omletów
14. Kotleciki jajeczne
15. Kotlety z ziemniaków
16. Burgery z buraka i kaszy jaglanej
17. Frittata z tuńczykiem
18. Frittata ze szpinakiem
19. Falafele
20. Mini falafelki z burakiem
21. Nuggetsy z kurczaka + np. pieczone warzywa
22. Kanapka z pastą z gotowanego kurczaka
23. Kanapka z pastą z pieczonych warzyw
24. Kanapka z pastą z wędzonej makreli
25. Kanapka z domowym pieczonym indykiem
26. Kanapka z pasztetem z soczewicy 
27. Chlebek z cukinii
28. Gofry kalafiorowe
29. Sałatka z kaszy kuskus
30. Makaron z brokułami i serem feta 
31. Sałatka z makaronem i kurczakiem

WARZYWA I OWOCE

WARZYWA

1. Frytki z warzyw korzeniowych
2. Frytki z batata
3. Pieczone talarki z cukinii
4. Chipsy z dyni (na słodko lub słono)
5. Gotowana mini marchewka
6. Kukurydza, groszek, fasolka z puszki
7. Pieczony kalafior
8. Świeże warzywa z sosem np. jogurtowym
9. Pomidorki koktajlowe
10. Brokułowe paluszki
11. Hummus + wafle ryżowe

OWOCE

1. Koktajl ze szpinakiem i ananasem
2. Koktajl malinowy z kaszą jaglaną
3. Koktajl mango lassi 
4. Kawałki jabłka masłem z pestek słonecznika
5. Owoc w całości
6. Mieszane owoce w kawałkach
7. Mus owocowy
8. Szaszłyk owocowy
9. Pieczone jabłko 
10. Domowe żelki owocowe

MAŁE PRZEKĄSKI

1. Batoniki amarantusowe
2. Batoniki orzechowe
3. Batoniki owsiane z bananem
4. Mini muffinki brownie z bananów
5. Batatowe kulki mocy
6. Marchewkowe kulki mocy
7. Jabłkowe kulki mocy
8. Trufle z amarantusem 
9. Granola czekoladowa
10. Granola dyniowa
11. Kawałek ciasta bananowego
12. Chałwa sezamowa
13. Ciasteczka biscotti bez cukru
14. Ciasteczka dyniowe
15. Owsiane ciasteczka z jabłkiem
16. Biszkopciki gryczane
17. Pieczona ciecierzyca
18. Gryczane krakersy
19. Chipsy warzywne
20. Chipsy z batata 
21. Chipsy z jarmużu
22. Suszone owoce
23. Smakowe wafle ryżowe
24. 2-3 kostki gorzkiej czekolady
25. Batonik daktylowy (np. taki)
26. Chipsy owocowe (np. takie z Biedronki)
27. Ser w tubce lub w kostce (np. taki)
28. Orzechy
29. Nasiona
30. Popcorn bez soli
31. Ekspandowane zboża

Możesz łączyć te propozycje w dowolny sposób, pamiętając że to warzywa i owoce powinny przeważać w każdym posiłku oraz korzystając z zasady rotacji i różnorodności.

W ten sposób możesz stworzyć kilkaset kombinacji II śniadań! Z pewnością wystarczy Ci do końca roku 🙂 Moja mama wyliczyła, że byłoby ich ok. 30 tysięcy… ale jedynie w przypadku, gdybyśmy mogli mieszać wszystko ze wszystkim 🙂

Pamiętaj, że wiele z tych produktów możesz mrozić. Wtedy wystarczy przygotować jednorazowo podwójną a nawet potrójną porcję (np. gofrów, muffinków, placków), zamrozić i wyjmować wtedy, gdy jest potrzeba.

JAK KORZYSTAĆ Z PRZEPISÓW? 

Po prostu je ze sobą miksujesz 🙂 Jeśli danie główne zawiera w składzie owoce, dorzucasz warzywa w jakiejkolwiek formie i wybraną przekąskę. Jeśli dziecko w szkole spędza ok. 7-9 h, najlepiej przygotować mu po 2 potrawy z grupy „danie główne” i „warzywa/owoce” oraz 1 „przekąskę”. 

Przykłady?

1. 2 naleśniki z hummusem + gruszka + garść czekoladowej granoli, woda
2. 2 muffinki z płatków jaglanych z malinami + garść gotowanej marchewki + 2 kulki mocy z jabłkami + herbata rooibos
3. Kanapka z pastą z pieczonych warzyw + koktajl malinowy + popcorn

itd. itp.

Korzystaj dowoli! Dołącz do tej listy Wasze sprawdzone przepisy i oczywiście planuj, bo to naprawdę ułatwia życie 🙂

Mam nadzieję, że moje zestawienie pomysłów na drugie śniadanie do szkoły będzie dla Ciebie przydatne. Możesz z niego korzystać za darmo! Będę Ci jednak ogromnie wdzięczna za podesłanie go znajomym (np. na Facebooku), by wszystkie dzieci mogły mieć fajne i kolorowe śniadaniówki. Będę Ci też wdzięczna za każdy komentarz!